云南景谷大白毫是一種茶樹(shù)的樹(shù)種，是茶樹(shù)的品種，它采摘之后可以根據(jù)工藝的不同加工制作成不同的茶類(lèi),如普洱茶、滇紅茶、云南綠茶、云南白茶等等。
景谷大白毫是普洱茶嗎
景谷大白茶是茶樹(shù)品種。白茶是一茶類(lèi)。普洱茶既可以是茶樹(shù)樹(shù)種（應(yīng)該叫普洱茶種），又可以是一茶類(lèi)。
景谷大白茶屬于有性系品種之一，其命名是以景谷的地名和當(dāng)?shù)夭铇?shù)多白毫的特征進(jìn)行的。同為有性系品種的麻栗坡白毛茶、河頭白毛茶（保山）、文龍大白茶（景東）等等也是這樣命名的。
這樣的茶樹(shù)品種，按不同工藝可以加工成不同茶類(lèi)，比如景谷大白茶按普洱茶工藝加工成的就是普洱茶，按白茶工藝加工的就是白茶。
大白茶為景谷所特有，是一個(gè)特別的品種，它和普通普洱茶的區(qū)別在于，普通茶只有嫩芽才會(huì)長(zhǎng)出白毛（白毫）,而且是某個(gè)季節(jié)才有。
大白茶適制多種茶類(lèi)，適制普洱茶和滇綠茶。亦適制紅茶。制作傳統(tǒng)曬青茶，以春茶為佳，谷花茶次之，尤以清明前最好，稱(chēng)明前春尖，制成炒青，烘青茶類(lèi)，香氣更好，毫色銀灰，湯青綠。制成紅茶：金毫顯露，條索肥碩、口感甚佳。所制的工夫紅茶峰苗挺直、顯毫、味濃。適宜在滇南和滇西推廣。
